北京烧烤店灭蟑实录：从“顾客看到蟑螂”到“零投诉”

老黑板筋烧烤（北京某分店）是一家生意火爆的烧烤店。但随着天气变热，一个棘手的问题出现了：后厨出现了大量德国小蠊。

客户痛点

• 顾客在等餐时看到蟑螂爬上桌，当场差评

• 店员用超市买的杀虫剂喷，第二天又冒出来

• 隔壁就是居民楼，担心蟑螂扩散引发投诉

• 食品安全检查在即，老板压力巨大

北京清波如何解决？

第一步：夜间勘查

工程师在打烊后进入后厨，发现蟑螂主要集中在：

• 烧烤架下方的油污缝隙

• 冷藏柜背后的压缩机位置

• 水槽下方的潮湿角落

第二步：布点微缓释胶饵

在所有发现点及潜在活动路径上，布点专业胶饵。这种胶饵对蟑螂有极强的吸引性，且具备“连锁灭杀”效果。

第三步：环境改善建议

书面建议店主：

• 每日闭店后清理烤架下方油渣

• 用密封胶封堵墙角和柜体缝隙

• 货物离墙离地存放

第四步：后续维护

• 第 7 天：复查，死蟑螂数量明显减少

• 第 30 天：再次复查，活蟑螂几乎看不到

• 之后每月一次定期维护

效果数据

• 一次上门后：蟑螂密度下降 99%

• 1 个月后：后厨、前厅均未发现活蟑螂

• 3 个月后：顾客蟑螂相关投诉为 0

• 食品安全检查：顺利通过

客户反馈

“北京清波的专业程度超出预期。他们不只是撒药，还帮我们找出了蟑螂进来的源头。现在店里干净多了，客人评价也好了。”——老黑板筋烧烤店长

给餐饮老板的建议

• 不要等顾客投诉了再处理，定期预防更省钱

• 自行购买杀虫剂往往治标不治本，还会产生抗药性

• 选择专业公司，看是否提供免费勘查、质保承诺

你的餐厅也有虫害烦恼？